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Titre :
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Le manuel de cuisine alternative
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Auteurs :
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Gilles Daveau, Auteur ;
Clément Luzeau, Illustrateur ;
Laurent Baranger, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2014
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Collection :
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Domaine du possible
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-330-02887-9
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Format :
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1 vol. (124 p.) / illustrations en noir et en couleur / 22 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.6
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Mots-clés:
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Cuisine (légumes)
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Résumé :
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Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...). Electre 2014
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