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Titre :
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Cuisiner la nature
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Auteurs :
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Caroline Calendula ;
Claire Curt, Photographe ;
Manuella Chantepie, Directeur artistique ;
François Couplan, Préfacier, etc.
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Rustica éditions, 2019
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8153-1345-2
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Format :
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126 p. / 24 x 17 cm
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Note générale :
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Ethnobotaniste. - Créateur de l'Institut de recherches sur les propriétés de la flore. - Docteur ès-sciences : muséum national d'histoire naturelle, Paris (en 2007)
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.5
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Mots-clés:
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Cuisine (plantes sauvages)
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Résumé :
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Houmous de pois chiches germés à l'ail des ours, pain pita au chénopode et à la feta, brownie chocolat blanc et ortie... découvrez 80 recettes simples et savoureuses pour cuisiner le fruit de votre cueillette. Grâce aux nombreux conseils de l'auteure, partez à la découverte de 20 plantes sauvages comestibles. Aubépine, reine-des-prés, pissenlit, lierre terrestre... toutes ces plantes incontournables sont faciles à identifier et vous feront profiter de tous les bienfaits de la nature. Une balade gourmande pour éveiller vos papilles au bon gosst de la nature !
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