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Alain Ducasse, Auteur ; Frédéric Robert, Auteur ; Mathilde de L'Écotais, Illustrateur | Issy-les-Moulineaux : Lec éd.-A. Ducasse | DL 2005Après Le Grand Livre de cuisine, voici l'art des douceurs selon Alain Ducasse et Frédéric Robert. Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant[...]
