Auteur Alain Ducasse (1956-....)
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A, comme Asperge, B, comme Bar, C, comme Chevreuil notre alphabet préféré. Celui qui, comme l'inventaire de Jacques Prévert constitue la vraie poésie de notre cuisine, celle des produits qui la composent. C'est donc tout naturellement autour de [...]
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Alain Ducasse, Auteur ; Frédéric Robert, Auteur ; Mathilde de L'Écotais, Illustrateur | Issy-les-Moulineaux : Lec éd.-A. Ducasse | DL 2005Après Le Grand Livre de cuisine, voici l'art des douceurs selon Alain Ducasse et Frédéric Robert. Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant[...]
